继续磕≧﹏≦
鸡蛋是65克的大号?
这次试一下加玉米淀粉的方子
用料
| 蛋黄 | 1个 |
| 细砂糖 | 9克 |
| 牛奶 | 14克 |
| 玉米油 | 14克 |
| 低粉 | 23克 |
| 可可粉 | 7克 |
| 蛋白 | 1个 |
| 细砂糖 | 23克 |
| 柠檬汁 | 数滴 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
五寸可可戚风的做法
-
玉米油加入可可粉用手抽搅拌木有颗粒
-
加入牛奶，细砂糖搅拌均匀
-
筛入！低粉，搅拌至看不见干粉，画一字就好啦
-
加入蛋黄君，搅拌至丝带状顺滑
(づ′▽`)づ -
预热烤箱，开始蹂躏蛋白宝宝
加入柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白，高速打至小弯钩，再低速打至小尖勾 -
把三分之一蛋白加入蛋黄糊里面翻拌均匀
-
再倒入蛋白盆里翻拌均匀，一定要注意手法(๑• . •๑)
-
倒入模具
-
进去吧皮卡丘
-
继续乖乖坐等
-
出炉轻震倒扣，一两个小时后完全凉了再脱模
-
开吃ε==(づ′▽`)づ
-
~\(≧▽≦)/~
-
小五寸解毒！
小贴士
还是可可味的好吃！
做原味直接省掉可可粉就好啦
记得来刷方子哟~\(≧▽≦)/~
