1、准备白糖100克。
2、玉米淀粉10克。
3、白糖置于密封袋中（袋子必须厚实，否则糖粒会掉的到处都是）。
4、往白糖中加入称好的玉米淀粉混匀。
5、用擀面杖擀碎糖粉（这个动作可能要重复五六次才能全部擀碎）。
6、部分已经擀碎的糖粉。
7、过筛后将未擀碎的糖粒继续放回继续擀，直至全部过筛成粉状。
8、全部做好以后，密封保存，防止受潮。
糖粉怎么做 糖粉怎么制作
1、将白砂糖置于料理机的干磨杯中。
2、加入适量的玉米淀粉。
3、将刀片底座盖上拧紧。
4、将搅拌杯倒扣装入槽口中，用手轻轻往下按压使料理机开始搅拌，一般2个10秒即磨好了。
5、将杯体翻转打开，就可以看见细腻的糖粉，一定要磨到这个程度，呈粉末状才可以，如果粉末状的糖粉中还有较粗的颗粒，那就是还未磨完全，要重新再研磨。
6、将磨好的糖粉装入玻璃瓶中保存，使用的时候直接取用就可以了，非常方便。
糖粉怎么储存 糖粉储存方法
1、糖粉由于晶粒细小，很容易吸水结块；因而通常采用二种方式解决，一是传统的在糖粉里添加一定比例的淀粉，使糖粉不易凝结，但这样会破坏糖粉的风味；另一种方式就是把糖粉用小规格铝膜袋包装，然后再置于大的包装内密封保存。每次使用一小袋，糖粉通常是直接接触空气后才会结块。
2、糖粉，英文为icing sugar，是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），可当做调味品或制作各种民间美味小吃，有防潮及防止糖粒纠结的作用。
做蛋糕需要哪些材料 蛋糕如何自制
1、工具类：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和不锈钢打蛋盆。
2、材料：低筋面粉、泡打粉（没有也可以）、鲜奶油、食用油、糖粉、鸡蛋与纯牛奶。
3、做法：
（1）鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；
（2）在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；
（3）轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；
（4）蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；
（5）取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；
（6）完全混合成功后，立刻把面团倒入蛋糕模子中，稍微震动几下，去除气泡。
（7）把模具放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱。
糖粉怎么做
1、将白砂糖置于料理机的干磨杯中。
2、加入适量的玉米淀粉。
3、将刀片底座盖上拧紧。
4、将搅拌杯倒扣装入槽口中，用手轻轻往下按压使料理机开始搅拌，一般2个10秒即磨好了。
5、将杯体翻转打开，就可以看见细腻的糖粉，一定要磨到这个程度，呈粉末状才可以，如果粉末状的糖粉中还有较粗的颗粒，那就是还未磨完全，要重新再研磨。
6、将磨好的糖粉装入玻璃瓶中保存，使用的时候直接取用就可以了，非常方便。
冰糖粉是什么
冰糖粉是冰糖打成得粉末。
冰糖粉的做法：破壁机里放入准备好的冰糖，插上电源，盖上盖子，把冰糖打成粉状，然后倒入盘中，然后倒入盘中即可。
烘焙没有糖粉可以用白砂糖代替吗 烘焙没有糖粉怎么办
具体看做什么东西，如果用量很少是可以的，不影响成品的口感。
目前在西餐甜品中使用的糖磨成粉后会添加玉米淀粉，这样糖粉细腻又起到防潮作用。
如果是做饼干建议使用糖粉，这样虽然成本会高一些，但是做出来的饼干底胚细腻光滑，烤制好后口质感会很酥脆。 如果用白砂糖做饼干的话，第一白糖颗粒较粗，很难充分的和其他原料相融合，表面会有少许颗粒装的糖，第二在烤制好后表面会深色的焦糖印，饼干会有一些硬度。
所以个人建议大家用适合所做美食的原料。
怎么自己在家里做蛋糕 在家自制蛋糕
1、食材：鸡蛋适量，牛奶适量，糖适量，盐适量，油适量，醋适量。
2、准备两个碗，将鸡蛋打碎，把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放入两个碗里。一定要把蛋清和蛋黄分开。
3、往鸡蛋清里放入适量的糖，用力搅拌。搅拌的时候一定要用力，这个是做好蛋糕的关键。我用筷子搅拌的，虽然很用力的搅拌了很长时间，但是效果不是很好。
4、把蛋黄倒入一个更大的容器里，往蛋黄里倒入适量的糖、盐、醋、牛奶、面粉。用力的搅拌均匀。
5、等把面粉搅拌均匀之后，把之前搅拌好的蛋清的倒入搅拌好的面粉里，边往面粉里倒入蛋清边用力搅拌。一定要用力搅拌均匀。
6、把电饭锅打开，等电饭锅稍微热一点之后放入适量的油。放油是为了不粘锅，根据做蛋糕的多少放入适量的油。
7、把搅拌好的面粉倒入电饭锅里，盖好锅盖，把电饭锅打开煮饭功能。等过一会儿之后，电饭锅会自动的跳到保温功能。不用管他，让其焖一会儿。
8、焖一会儿之后，再拿一块儿毛巾，把毛巾蘸湿，放在电饭锅的通气口，把通气孔堵住。把电饭锅打开煮饭功能。再等一会儿就好了。
怎么自己在家里做蛋糕 在家自制蛋糕
1、食材：鸡蛋适量，牛奶适量，糖适量，盐适量，油适量，醋适量。
2、准备两个碗，将鸡蛋打碎，把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放入两个碗里。一定要把蛋清和蛋黄分开。
3、往鸡蛋清里放入适量的糖，用力搅拌。搅拌的时候一定要用力，这个是做好蛋糕的关键。我用筷子搅拌的，虽然很用力的搅拌了很长时间，但是效果不是很好。
4、把蛋黄倒入一个更大的容器里，往蛋黄里倒入适量的糖、盐、醋、牛奶、面粉。用力的搅拌均匀。
5、等把面粉搅拌均匀之后，把之前搅拌好的蛋清的倒入搅拌好的面粉里，边往面粉里倒入蛋清边用力搅拌。一定要用力搅拌均匀。
6、把电饭锅打开，等电饭锅稍微热一点之后放入适量的油。放油是为了不粘锅，根据做蛋糕的多少放入适量的油。
7、把搅拌好的面粉倒入电饭锅里，盖好锅盖，把电饭锅打开煮饭功能。等过一会儿之后，电饭锅会自动的跳到保温功能。不用管他，让其焖一会儿。
8、焖一会儿之后，再拿一块儿毛巾，把毛巾蘸湿，放在电饭锅的通气口，把通气孔堵住。把电饭锅打开煮饭功能。再等一会儿就好了。
