黑麦红枣核桃卷 制作方法

1.将白鲨面包粉、杂粮黑麦粉称量好，倒入面包机桶中。

加入鸡蛋、白糖，在另一个角落加入酵母。

加入清水，要根据面团的软硬程度进行适当调整，启动揉面程序，揉成光滑面团。

加入软化的黄油，继续揉至出膜。

检查出膜的状态。

面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

发酵好的面团。

发酵好的面团进行排气。

分成8份，分别揉圆，醒发10分钟左右。

醒发好的面团擀成长舌状。

将红枣核桃切碎，均匀铺在面饼上面，从一侧卷起，收口捏紧。

将收口朝下放入烤盘中，放到温暖的地方发酵至1.5倍大。

表面刷上一层蛋液，撒上适量黑芝麻做装饰。烤箱预热至160度，中层上下火，20分钟左右观察表面上色即可。