蜜蜜情人（法式面包） 制作方法

［蜂蜜种］所有材料搅匀25°发酵18h备用。
［面团］高粉丶冰水搅拌成团，酵母撒在表面静置水解20分钟。水解完成加入蜂蜜种丶盐搅匀。分次加入蜂蜜打至完全扩展，加入蔓越莓干慢速搅匀即可。

基础醒发60分钟，分割220g/个揉圆松弛30分钟。

最后整形圆形轻微压扁发酵60分钟。

醒发完成筛粉，划菱形。

烤箱210°/180°烘烤20分钟左右。蒸汽5s。

出炉放凉即可。