茶叶保存用冷藏还是冷冻

茶叶保存用冷藏,对于绿茶、黄茶、发酵程度较低的铁观音,可通过冰箱存茶,实现存放的目的,而冰箱存茶,一般建议冷藏,可以保鲜,亦可以保持茶叶的原味,而冷冻温度过于低下,存放茶叶,则会抑制茶叶的活性,如有水汽进入,也会加速变质。

通常而言,储存绿茶的最佳温度在0-5℃最佳,而冰箱的冷冻功能,在0℃以下。过低的温度,容易让水汽结冰,凝结在茶叶的包装表面,加重茶叶受潮的风险。

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