葡萄籽油是葡萄种子经由最高级的冷压方式精制而成的，其颜色主要为淡黄色或淡绿色，是基础油中相当受欢迎且效果卓着的品种之一；橄榄油有着“液体黄金”的美誉，具有极其天然的天然保健功效，是目前唯一一种以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
葡萄籽油是由精选的葡萄籽压榨分离精制而成的纯天然制品，含有大量人体所必需而又无法自然合成的脂肪酸，而且葡萄籽油中还含有丰富的维生素E及一定量的维生素A、D和各种微量元素，使得葡萄籽油既具有较高的食用价值，还具有显着的美容功效。
而且，葡萄籽油的冒烟点很高。油的冒烟点是判断油是否可以被当做食用油食用的重要因素，这是因为当食用油开始冒烟的时候，意味着油的化学成分开始发生变化，冒烟后产生的化学成分对身体健康也会造成伤害。
而葡萄籽油只有当油温到达一定的高度后，才会开始冒烟，所以葡萄籽油是十分健康的。但橄榄油的烟点很低，若使用橄榄油，会导致还没有达到炒菜理想温度时就开始大量冒烟了，从而导致橄榄油的安全程度有所降低。
